Descrizione
Il biscotto all’amarena, creato da un abile pasticciere napoletano, è un esempio di come la cucina del recupero possa trasformarsi in un dolce prelibato e famoso. La sua preparazione parte da una soffice pasta frolla che racchiude un ricco ripieno, composto da briciole di biscotti, pandispagna e altri lievitati. Questi ingredienti sono arricchiti con cioccolato, miele e sciroppo d’amarena, creando un equilibrio di sapori delicati e avvolgenti. La superficie del biscotto è poi rifinita con una lucida glassa di zucchero e una sottile marmellata di albicocche, che aggiunge un tocco di dolcezza fruttata. La sua durata di conservazione è di 6 mesi, garantendo freschezza e qualità nel tempo.
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