Cantuccio classico

Descrizione

I **cantucci** sono tipici biscotti secchi originari della Toscana, noti anche con il nome di **cantuccini** o **biscotti di Prato**. La loro ricetta tradizionale prevede ingredienti semplici ma dal sapore ricco. Ecco una descrizione classica dei cantucci: – **Forma e consistenza**: I cantucci hanno una forma allungata e rettangolare, con una consistenza croccante e friabile, che li rende perfetti da intingere nel vin santo o in altri liquori. La doppia cottura (prima come impasto intero, poi dopo il taglio) è quella che conferisce loro la tipica croccantezza.